
شمام بطعم الليمون | صحيفة الخليج
إعداد: محمد عز الدين
طور مزارعون يابانيون في هوكايدو، شماماً جديداً، يجمع بين حلاوة ورائحة الشمام وحموضة الليمون.
وأمضى المزارعون 5 سنوات في تطوير هذا الفاكهة الجديدة من أحد أنواع الشمام المستورد. وتضمنت العملية الكثير من التجارب، بما في ذلك طرق الزراعة وأوقات الحصاد، وحصلوا أخيراً على المنتج النهائي، الممزوج بالليمون الفعلي كثير العصارة وحلاوة المذاق مثل الشمام، ولكنه حامض قليلاً مثل الليمون، ما يجعله الفاكهة المثالية للاستمتاع بها في يوم صيفي حار.
وشمام الليمون مستدير مثل الشمام المعتاد، لكن قشرته تفتقر إلى الخطوط المميزة، ولونه أبيض من الداخل، وملمسه أشبه بالكمثرى، لكنه يصبح أكثر ليونة عند النضج. ويوجد فقط خمس مزارع في هوكايدو تزرع شمام الليمون، ومن المتوقع زراعة 3800 من شمام الليمون هذا العام.
ووصل شمام الليمون إلى بعض أرفف المتاجر اليابانية، مقابل 22 دولاراً للحبة الواحدة. وجربه حتى الآن عدد قليل لا يحصى، لكنهم أشادوا بمذاقه اللذيذ الذي لا يقاوم، والذي يتمتع بتوازن قوي بين الطعمين.